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大虾属于节肢动物门、甲壳纲、统统目，种类开阔，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（如南好意思白对虾、中国对虾等）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中，对虾因个大且常成对出售而得名，是我国特产之一。大虾在全天下边界内均有漫衍，主要栖息于海洋及淡水湖泊、溪流中。在中国，江苏、浙江、台湾、广东沿海等地是大虾的伏击产区。
大虾是一种高卵白、低脂肪、富含多种维生素和矿物资的食品。
大虾是高卵白质的食品，每100克大虾含有约20~24.5克卵白质。
脂肪含量相对较低，每100克大虾含有约0.7~1克脂肪，且多为不填塞脂肪酸。
大虾还富含钾、锌、铁和镁等矿物资，这些矿物资对腹黑健康、肌肉健康和免疫系统健康等方面都起着伏击作用。
大虾的食用体式多种各样。
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油焖大虾：通过油炸后加调料焖制而成，光辉鲜红光亮，麻辣扑鼻，香嫩可口。
水煮大虾：保握大虾的原汁原味，是家庭聚餐中常见的作念法。但需注重沸水下锅是大忌，应冷水下锅，以保证虾肉鲜活无腥味。
蒜蓉炒虾：以蒜蓉为调料炒制大虾，蒜香浓郁哥也色中文网，虾肉鲜活。
白灼虾：通过能够的烹调格局保留大虾的鲜好意思口感和养分要素。
宫保虾球：将大虾制成虾球，搭配宫保酱汁炒制而成，外酥里嫩，酸甜可口。
大虾是一种养分丰富、口感鲜好意思的食品，在平衡饮食中占有伏击地位。通过合理的烹调格局和食用量，咱们不错充共享受大虾带来的可口与健康。偶然大虾簇新上市，许多东说念主都念念保存一些，留着过年的时候吃。关于大多量东说念主来说，一般都是平直扔雪柜里冷冻，其实这是大错特错。保存大虾时，最忌平直扔雪柜里，老渔民教你2招，冻一年照样簇新！
1：加白糖冷冻法。
最初，将买记忆的簇新大虾用净水冲洗干净，确保名义莫得泥沙和杂质。然后，用厨房纸巾或干净的布将大虾名义的水分澈底吸干。准备一些密封性好的保鲜盒或保鲜袋。保鲜盒的话，最佳给与带有盖子的那种，以便更好地密封。
在保鲜盒的底部铺上一层薄薄的白糖，然后将大虾整皆地码放在上头。每放一层大虾，就再撒一层白糖，依此类推，直到统共的大虾都放完。白糖的用量不需要太多，要道是要撒得均匀，这么不错更好地锁住大虾的水分，同期起到保鲜和提鲜的作用。
将装有白糖和大虾的保鲜盒密封好，然后放入雪柜的冷冻室进行冷冻保存。由于白糖的吸湿性和保鲜性，即使冷冻较长手艺，大虾也能保握较好的口感和簇新度。
2：矿泉水瓶冷冻法。
给与容量适中的矿泉水瓶，一般淡薄选用500毫升傍边的瓶子，因为这么的瓶子大小适中，既浅易取用又不易滥用。要是瓶子太大，化冻后再冷冻可能会影响大虾的品性。
将簇新的大虾一一装入矿泉水瓶中，注重不要装得太满，因为水结冰后会彭胀，需要留出一定的空间。同期，要确保虾身圆善无损，以免影响冷冻成果。
在每个矿泉水瓶中灌满水，并加入适量的食盐。食盐不仅不错增多水的冰点，使水更残害易结冰，还不错起到杀菌消毒的作用。然后，将瓶盖拧紧，确遁藏封性致密。
将装有虾和水的矿泉水瓶放入雪柜的冷冻层进行冷冻保存。由于矿泉水瓶的密封性很好，不错有用地退避水分流成仇异味侵入，同期又能保握大虾的簇新度和口感。即使冷冻一年，大虾也能像刚买记忆时通常鲜活可口。
注重事项：
在冷冻大虾之前，一定要确保大虾是簇新的，莫得变质或异味。
冷冻流程中要保握雪柜的温度表现，幸免平淡开关雪柜门导致温度波动。
冷冻后的大虾在食用前需要提前解冻，最佳放在冷藏室中当然解冻，这么不错更好地保握虾肉的口感和养分。
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